昨日は、Babel cafe のオーナー、
ゆうこりん主催のイベント「Big Smile」に出店しました。

5人1組、35ブース! 175店!?
よくわからないうちに巻き込まれていましたぁ(^^)
楽しいことなら大歓迎♪

私たちのブースは、
お弁当やカオマンガイ、デリ、スイーツ、パン。
アルハレさんつながりで、初対面の方も。
みんな巻き込まれ組(^^)

1つのテーブルに5組の商品がきゅうきゅう。
みんなでみんなの商品を販売。おススメします。
他のブースも口コミします。

知り合いと知り合いが偶然同じブースで出られてたり、
職場のお客様も出店されてたり、
世間の狭さより、つながりの広さにビックリ!

いろんなこともりだくさん。
私は鎖骨ほぐしに癒されましたぁ。

笑顔と笑顔がつながって、
大きな笑顔の輪が生まれますようにという
ゆうこりんの思いをみんなが共有した
とても優しくあたたかい時間。

人に頼ること、甘えることができなかった自分に
大きな課題を与え、みんなの力を借りることで、
このイベントを実現させた
ゆうこりんの涙と笑顔がキラキラと輝いて
とてもステキでした。

Keep smile これからも♪
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ひだまりパン
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5人1組
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鎖骨ほぐしなう♪
今週からあじゅさんにてランチ営業始まりました。

初日の火曜日は、
開店から次々とお客様がお越しくださり、
慣れない動線に右往左往…

お客様が口々に
「玄米がおいしい」
「どうやって炊いてるんですか」と言ってくださり
にんまり(^^)v

添加物アレルギーのお客様にも
「伝統的な製法で作られた調味料を使用しています」
と自信を持ってお伝えしました。

玄米とお味噌汁と調味料は一番のこだわり。
そして「切干大根と高野豆腐の煮物」は
私のマクロの原点。
初心忘るべからず。ご挨拶の名刺がわりに♪

来週からは、週3営業が始まります。
みんな「行きやすくなる~」と言ってくださりうれしい♪
皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

*月曜日:コモンカフェ 12:00~17:00
*火曜日·水曜日:あじゅ 12:00~16:00(L.O.15:30)

体力勝負だ(・・;)

cafeページは順次リニューアルしていきます。
日程等の確認は、
facebookページ「みんなのお台所*ひだまり」をご覧ください。
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オープン!
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日替り一汁三菜プレート
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車麩の照り焼き丼
PCのルーターを替えてから、
フリーズしたり、調子がよくない…

そんなこんなしている間にもう4月も後半に。
今月も盛りだくさん。

まずはバイトを辞め、新しい生活が始まった。
最後にお惣菜を担当。

いつもパック詰めを手伝ってくれた
パティシエのナナハコ君のリクエストに応えてグラタン。
いつも「うま!めっちゃうまいっすね~」て言ってくれる。
作り甲斐があるわ♪

お店でお惣菜を出し始めた初日から1年半。
朝、冷蔵庫を開けて、入ってるお野菜を見てメニューを決める。
ごはん2種類おかず5種類。
色や味、調理法、食材のバランスを考える。
タイムリミット3時間。鍛えられました。

お客様が、気に入ってくださって、
ご自身でも一括表示の材料を見て作ってみるの、
とおっしゃってくださるのがうれしかった♪

砂糖や合わせ調味料を使わなかったのが私のこだわり。
かつおだしも使わなかったから、
ヴィーガンの外国人のお客様にも安心しておすすめできました。

料理だけでなく、菓子製造、商品、接客、ホスピタリティ…
たくさん学ぶことがあり、
お客様からの質問が私を育ててくださいました。
ここでの経験を活かして、次のステップへGo!
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ラスト惣菜
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掘りたて♪
そして春の味覚をたくさんいただきました。

生駒の自宅の裏山の掘りたてたけのこ、
三重の自宅のお庭の金柑♪

たけのこはすぐに糠と一緒にゆでて、
先週のカフェメニューに登場。
やっぱり生は香りもいいし、食感もいい!

金柑は小粒だけど、
生で丸かじりできるくらい甘くて。
ジャムに、丸煮にとじこめました。
丸煮は、ブラウニーに変身。
好評で売り切れ。来週も作ろうかしらん♪

最後にほんの少し、自分用に「金柑酒」を漬けてみた。
どんなお味に仕上がるか楽しみ♪
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 ↓
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 ↓
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2週間ぶりに畑に行くと、すっかりお花畑(^^;)
雨が降り出す前に、一人黙々と短めの畝を3本耕す。
鍬1本。じわりじわりと筋肉痛がやってきた。

そして再び週3カフェ。
1週間のスピードが速い(・・;)

まずは生活のリズムを作る。
流されるのではなく、流れに乗る。
歌うように♪
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ビフォー
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アフター