時々「つつみ亭(邸)」と称して、
友だちがごはんを食べにくる。

昨日も予約が入った。
人が来ると、掃除もはかどる(・・;)

のっぴきならない事情で今週中にいろいろ練習しないといけないメニューの
試食係になってもらった。いつも「試作やねんけど」と言ってるような…ごめん。

一人では食べきれないからと、なかなか買えないフキを使って
せりや菜の花…春の苦みで冬にため込んだアブラのデトックス。

マクロビでは、フキは手で塩を擦り込んで、
切らずに、しんなりしたところで、ぐるんと巻いてお鍋でゆでます。
フキの皮むきがべろ~んのするり~んで、これまた楽しいの♪

<献立>
♪お稲荷さん
♪残り野菜のお味噌汁
♪フキと高野豆腐の煮物
♪フキとせりのごま和え
♪そばサラダ

普段のフツーのごはんだけど、
一緒に食卓を囲んで、おしゃべりして楽しいひととき。

近所の一人暮らしのお年寄りの方ともこんな時間をもてたらなぁ…
家でお留守番してたり、塾に行く前の子どもたちとも…

社会、地域…誰かと、外の世界とつながっていると思うと
それだけでほっとする。
週末ヘルパーをしていた時感じた。私自身がそうだった。

今朝、4時半頃、パッチリ目が覚めてしまったので、
急に何か作りたくなって、フキの葉で「ふき味噌」に挑戦。
ほろ苦い大人の味。

写真撮って、お弁当箱に詰めて、慌てて家を飛び出す。
Img_4c0b8dbcd8b45169d26a3a3bc0300224
春、ですね。
急に暖かくなったと思ったら、またぐんと冷え込んで。
でも風は春の空気を包んでいてほんのりとやわからかい。

玄関の小松菜が急に育ち始め、
気づけばトウが立ち始めてたので収穫。
種を蒔くのが遅かったから育たないかと思っていたけど。
かじられた葉の裏には、はらぺこあおむしが2匹おりました。

裏庭の草ぬきをしたら、
土から次々うごめく虫たちが顔をだしてきました。ゾゾゾ。。

ある人が言いました。
私は「風」みたいな人やと思ってたと。

また別のある人は、
「軸を持たない?持とうとしない?のはある意味器用なのかな」と。

私は自分に「軸がない」からブレブレなんだと思っていたし、
それがコンプレックスでもあったんだけれど…

自分を見れていなかったのかな。
自分をわかっていなかったのかな。
人の芝生ばかり良く見えていたのかな。

でもやっと「今」を見つめられるようになってきた。
過去を悔やまず、未来を憂えず、
日々小さな幸せを積み重ねたら、
きっと毎日笑顔で過ごせると思うのデス。

過去や未来へのネガティブなエネルギーが
「今」を生きるためのポジティブなエネルギーに変わったというか。

そしたら滞っていたいろんなことが動き出し、前に進み始めました。
「今=私」
今を見つめるということは、自分と向き合うということ。
受け入れるということ。

どっしりとそこに根をおろすか
風になっていろんなところにいくかと尋ねられたら
風になることを選ぶかなと思った。

大きく包み込むほどの器量はないかもしれなけれど、
そっと心に寄り添う、そんなパンやお料理や音楽を届けたいと
思ってたんだ。

私も先月末から何やらもぞもぞ動きだしている。
春、いろんなことが節目を迎えようとしている。
自分を客観的に見つめる貴重な機会にめぐりあえたことに感謝。
Img_87dc600147d8c4cd08dc957118abb387
今日は久しぶりにハタケへ。
借りていた区画は今休眠中ですが、
少し離れたところで玉ねぎとスナップえんどうを
オプションで育ててます。

えんどうをネットに誘引するのに紐吊り。
よう考えたら、私、子どもの頃から紐結びが苦手でした…。
10本ほどやのに、すぐ終わると思ってたのに悪戦苦闘(・・;) 

よう働いた?あとは「ふきごはん」のおむすびがうまい♪
本館に向かう途中、うぐいすが鳴き、
菜の花畑がキラキラと輝いていました。
本日のおやきは、セリとねぎ味噌。

そこかしこに「春」の訪れ。
Img_0205911622f252ec82c42ad21d697cb0
スナップえんどう
Img_329ebe82c20b1bbc3b79021a41454a98
たまねぎ
干し芋をつまみながら、駅へとてくてく戻る。
この冬5キロ増量したわが身が重い。。

今年はハタケを続けられないかも…と迷ったけれど
ハタケに行くと「つながってる」という安心感に包まれる。
ハタケにいると「生きている」と実感する。

ハタケには、マクロビの陰陽があちこちにあって、
「宇宙の秩序」が見えてきた。
師匠たちの経験から出てくるさりげないコトバに
ヒントがいっぱいあった。

植物にとっての土と私たちの体は同じだと。

去年は言われたことを言われた通りにやるだけで精一杯。
今年は自分に落とし込んでいこうと、続けることにした。

来月から、せっせと耕すわよ~♪
汗流して、体にたまったものをどんどん出すわよ~(^^;)
Img_451517157a5d88f5e24fa2a04f65a3cc
休眠中zzz
Img_f9f045663b020a5f6be801483e373dcc
キラキラ☆
今日は友人宅で出張パンレッスン。
去年の9月に引き続き2回目。

今年に入ってからパン焼きお休み中なので、
感覚が鈍っていないかドキドキ。。

今回のメニューは、
 *ピタパン
 *よもぎパン
 *リュスティック

2種類の予定でしたが、友人の希望で3種類に。
ピタが工程も短いのでなんとか…時間内におさまりました。
リュスティックは生地を一晩寝かせるので、
こねるところまでして、明日の朝焼いてもらうことに。

よもぎパンは半分あんぱん、半分ミニトーストに。
あんこは、マクロビの甘さ控えめあんこを
前もって作ったものを持参。

ピタも無事膨れて、きれいな空洞ができました。ほっ。

リュスティックは、春らしくえんどう豆入りに…
と思って、実の詰まってそうなのを選んだつもりが、
まだ季節が少し早いからか、私の透視力?が弱かったか、
「詐欺か…」と思うくらい、スカスカで。。。
見本用に昨夜仕込んで、今朝焼いたものに使用。
友人には、プレーンでも、家に残っているナッツでも
好きに入れていいよぉとお伝えしました。
Img_2949f7a58c0bb59f037fbd1190302820
ピタ
Img_e9947e84ac24b262631da811417bc6a8
よもぎアンパン
Img_02869918a168c5fa16b1fcc763ff5a7e
試食タイム
すいません、そのへんテキトー。

友人がピタにはさむ野菜やコロッケ、
お豆腐キッシュまで用意してくれていたので、
遅めの試食&ランチタイム。

娘さんも気に入ってくれてよかったデス。

また近々第3弾計画中。

オーブンのあるお宅でしたら、
出張レッスンご相談に応じます♪
Img_efeca13b7062630591e0b769de92b2e3
えんどうリュスティック(見本)
友人宅で二人きりのクッキングパーティー♪

先月、とあるセミナーで初めてお会いして、
帰り際5分ほどお話しして以来なのでほぼ初対面。
なのに、昔から友だちだったような、
会った瞬間から話がはずむ。何この意気投合感(^^)

近くのスーパーでお買い物しながらメニューを決めて
キッチンでおしゃべりしながらランチを作りました。

本日のメニュー
♪キヌア入り玄米ごはん
♪わかめと新たまねぎのお味噌汁
♪若ごぼうと鶏肉の甘辛炒め
♪丸干し大根ときゅうりの酢の物
♪焼き牡蠣

若ごぼうを料理したことがなかったので挑戦。
ふきの要領で下処理してみました。
シャキシャキの歯ざわりとほろ苦さ…春だねぇ♪
根もやわらかくておいし(^^)

殻付き牡蠣が1個100円で売っていたので、
オーブンで焼いてみた。
殻を開けると、ぷりっぷりの大きな身。
磯の香りたっぷりのお汁。
そして…あらびっくり、身の脇に小さなカニがかくれんぼ!
大切ないのちに感謝していただきました。

シンプルだけど、贅沢なおひるごはん。
しあわせ~♪
Img_95d6439c50798dacc1efbd97e31dc900
おひるごはん
Img_5144dfbadc2bfba0613d6156abb758bf
カニさんかくれんぼ
サロンもできるようにと、リフォームされたお部屋は
居心地がよくて、ほっこり、まったり。

挽きたての豆をネルドリップで立ててくれたコーヒーは
深い味わいで、ビターチョコにぴったり★
プロ仕込みのこだわりの淹れ方にも興味津々。

テルミンを演奏されるので、
初めて、生でテルミンの音を聞きました。
不思議~な音の世界。

夕方、友人がスコーンを作っている間に、
私が甘酒いちごジャムを作る。
甘い香りに、ワンちゃんたちが集まってくる(^^)

お料理のこと、本の話、音楽、そして岡本太郎。
好きなものがこんなにピッタリ一致するなんて!?

話は尽きず、あっという間に時間が過ぎて、
とっぷり日が暮れました。

この二人の引き出し、そうとうオモシロイかも。
Img_0f936e3802352db9d9a6553a382cbb0f
アフタヌーンティー♪
Img_3104f0005b6af2b7631a04ad29e07310
初生マトリョミン