先週に引き続きハタケ講習会。
雨の日のはざまに苗を植え、種をまく。
苗は、ブロッコリとキャベツ、ねぎ。
種は、人参と大根3種類と天王寺かぶら。

畝を平らにして、マルチを張って苗を植え、
ネットをかける。
種は、種3倍深さになるよう土をかぶせる。
3倍といっても種が小さいからほんの数ミリ。
明日からまた雨。
種が流れないないよう、うっすらわらもかぶせておく。
土もわらもかぶせすぎたら芽が出ない。
土も光も必要。その塩梅はなかなかムズカシイ。
奥が深いわ。

落花生の子房柄も続々と土に向かって伸びている。
根元でカエルたちがじっと上を見上げてる。
何かがポトンと落ちたら、すかさずパクっと食べてる。
花?虫?
誰かがそんな食べ方を偶然?発見して、
それを誰かがまねするようになったんかなぁ。

この夏、ほとんど食事をハタケの野菜で賄った。
育つから次々食べないと
…とやや追い立てられてたけど。
農薬まみれの野菜を輸入しなくても、
食べ残しや売れ残りで大量に廃棄しなくても、
5mの畝5本で、友人と3人で十分足るだけの
野菜を収穫できた。

私たちはどれだけの「いのち」を
粗末に扱っているのだろう、
どれだけのお金をムダに使っているのだろう。

本日の収穫は、なすび9人兄弟♪
帰りに久しぶりに田んぼに寄ったら、
稲穂が腰ぐらいまで伸びてた。
垂れるまでもう少しかなぁ。
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本日の作業!
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こうべまっすぐ稲穂かな…
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なすび9人兄弟♪
今週、べじぱさんから届いた冬瓜。
半分で私の顔ほどある大きさ…

食べきり大作戦第1弾は、
お料理ではなく、デザートにしてみました。
お砂糖は使わずに米飴と生姜のシロップで煮て、
コンポートにしてみました。

少し水っぽく仕上がってしまったのだけど、
すだちを絞ったら生まれ変わりました♪
寒天と一緒に。

今度はリキュールでオトナなお味にしてみよ。
しばらくハマリそう。

でもね、体冷やすので、食べ過ぎ注意デス。。
ハタケ作業の後のほてった体には
つるんとすべりこんでいきました(^^)
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今日でシルバーウィークも終わり。
ずっと出かけていたので、
今日はひとり静かにパンと向き合う。

不思議な5日間だった。
母の一周忌で始まり、とある試験を受け、
最後のあがき、神頼みで訪ねた近所の神社で、
ステキな出会いがあり♪
また新しい選択肢が用意された。

試験終わってから行ったライブで
偶然友だちと隣り合わせたり、
以前一緒のバンドやった方とも2年ぶりに再会したり。

その翌日には、四半世紀ぶりに
同窓会の連絡があったり…(し、しはんせいき・・;)

その翌日には、2年ぶりにマクロビ友だちと会って
いっぱいポジティブ・アクティブ・パワーをもらったり。

偶然の出会いや再会が毎日こんなに続くなんて!?

しかもみんな何かしらすごいエネルギーを持っていて。
一体、何が起きているのか…?

私の中で何かが再構築されていくような、
次のステップへと見えない力にぐぐぐぃと導かれているような…
不思議な感覚。
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ステキな出会い♪
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ブラジル音楽の新しい風
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むかご拾いに夢中
一度途切れたご縁が再びつながるということは、
それだけ引き合う力があったということだね。
化学反応が起きそうで、わくわく、ざわざわ。

パンをこねこねしながら、問いかける。
ひだまりパンは、どんなパンに焼き上げる?
焼き上がる?

…!
ひだまりパンは、パン焼きだけど、
パンを焼いている…だけじゃない??

「ひだまり」を作る。
みんながほっこり、笑顔になれるような。

シルバーウィーク ~つながるウィーク~
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お野菜もすくすく育ってます♪
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ひだまりをお届けします(^^)
今朝は、ひだまりパンの出張レッスン。
友だちと娘さんが生徒さん。

これまで自宅で何度かレッスンしたことはあるけれど、
先方に出向いて…というのは初めて。
初めて使うキッチンやオーブン。
うまくいくかドキドキ。

やっぱりオーブンの使い方もクセも全く違うから
焼成時間も温度設定も焼き加減も違うのね。
ムズカシイ。。それでもおいしくできました。

手ごねも久しぶり。
体力いるけど、生地が変化していく様子を
肌でダイレクトに感じるためにはやっぱり大切。

ひよこ豆のフォカッチャとくるみパン。
友だちがかぼちゃのスープとサラダ、
ささみカツを作ってくれました。

去年、パン教室の準備をしかけて、止まったまま。。
ずっと気になりつつ動けずにいたけれど、
またぼちぼち動き出さないとね。

いい機会を与えてくれたことに感謝です。

しかし、段取りも説明もぐだぐだで…
マクロビの研修科でも然り。
目下の課題。
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ひよこ豆のフォカッチャ
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くるみパン
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ランチタイム
KitchHike Vol.9
キッチハイク9番目のお客様は、ロンドンからお越しのカップル。
予約時、料理が好きなので、トライしてみたいとメッセージがあったので、
「小松菜のごま和え」を作っていただくことに。

事前に小松菜をゆでて、ごまも炒っておいて。
あとはすり鉢でごまをあたって、混ぜるだけなんだけど…
せっかくなので、ごま炒りもちょこっと体験。
普段はあまり料理をしないという彼氏にも
ごますりを手伝ってもらって、共同作業♪

ちょうど中秋の名月。
そして翌日のスーパームーンを意識したメニューに。
日本酒をおみやげに持ってきてくれたので一緒に乾杯。

---Today's menu---
*Brown rice with red beans(小豆玄米ごはん)
*Today's miso soup---onion, carrot, enoki-take and seaweed(今日のお味噌汁)
*Shinoda-Kinchaku and grilled eggplant ;looks like a treasure bag and boat
(信太巾着と焼きなすの葛あん)~宝船と宝袋に見立てて
*Komatsuna-Goma-ae (小松菜のごまあえ)
*Dried daikon & Koyadofu "Nimono" (切干大根と高野豆腐の煮物)
*Lotus roots Kimpira (れんこんのきんぴら)
*Sweet potato with lemon syrup(さつまいものレモン煮)
add : Soymilk jelly with rice syrup and fig jam
(豆乳寒天ゼリー、米飴シロップと自家製いちじくジャムを添えて)

彼女は自分のブログでレシピを次々とアップしていて、どれもおいしそう♪
西洋料理だけじゃなく、エスニックも作ると言ってたので、
ぜひ今日のお料理もレパートリーに加えて、ブログにアップしてほしいな。

彼はアジア系なのでお箸は使えるけれど、彼女はまだ不慣れみたい。
お箸の正しい取り方、持ち方を教えあげたら、格闘の末バッチリに。

ぜひキッチハイクのCOOKにエントリーしてほしいわ。
そしたらロンドンまでごはん食べに行く!
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満月がぽっかりと?
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共同作業♪