畑の手伝いに行きました。
次の「じゃがいも大作戦」でパン焼きをするので打ち合わせを兼ねて。

いいお天気で、日差しは強いけれど、風が心地よかった。
山は新緑がキラキラ輝いていて、時折藤の花の薄紫がそこに混じっている。
そばの田んぼには水が入り、サギがそこに立っている。
時折車が通る以外は、鳥のさえずりだけが聞こえる。
その静けさも心地よい。
バスを降りて深呼吸。

畑ではお兄ちゃんが1人黙々と作業中。
私も長靴に履き替え、作業に加わる。
「レーキ」という道具で畝をならしていく。
ずっと腰をかがめているので結構キツイ。
初めて使う道具に、余計な力が入ってしまい右腕が痛い。。
でも、楽しい。
黙々と作業するの好きだから。

先月、私たちが植えたじゃがいもは芽を出して、すくすく成長していたよ。
土の下でもどんどん育って大きくなっているかな?楽しみ♪

お昼ごはんの後、今度パン焼きでお借りするログハウスに。
若いご夫婦が畑をしながら管理されています。
テラスや石釜があり、パン焼きイメージを膨らませました。

畑に戻ってバスの時間まで作業を続ける。
朝よりはコツがわかってきたかな??
次、畑に行ったらそこには夏野菜が育っているのね。
楽しみ♪
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バスを降りて・・・
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畑に向かう
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歌のメンバーと恒例のピクニック。
今年で13回目を迎えました。
各自持ち寄りで昼から日暮れまでだら~と過ごします。

私はパンをいつも作っていきます。
今年は試作品のピタやフォカッチャと
サンドする野菜とソース。
1人で試作していると、食べきるのに時間がかかるけど、
人数が多いと、試作のしがいがあります!?

ささみの梅はさみ揚げの人、出し巻き卵の人、
おにぎりの人、焼きそばの人、マリネの人、お菓子の人、
お酒の人、お酒の人、お酒の人・・・?

曇っていたので、夕暮れかどうかもわからず
気づけば6時でした。
近くの居酒屋に移動して、また飲む・・・。
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宴会メニュー
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ひだまりサンド
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こんな感じ♪
4月にラディッシュを植えた「そらベジ」の夏野菜講座に参加。
私が選んだのは「枝豆」。

はは~ん! 
日記を読んでくださっている方は察しがついたかしら?
夏に枝豆といえば、ビール!
おつまみにてんこ盛り食べたいというのが魂胆デス(^^;)

枝豆は大豆の若者ですが、
最近は枝豆用と大豆用に種が分かれているそうです。
大きなプランターに3箇所くぼみを作り、3粒ずつ播きました。
双葉が出たら、3粒を2粒に、本葉が出たら、2粒を1粒にと間引いていくそうです。

鳥がほじくり出して食べる可能性があるとのこと。
お向かいのおっちゃんが最近スズメを餌付けして
「ぴ~ちゃん♪」なんて呼んでるんです。キケン!
早急に対策を取らなければ!

ラディッシュはすくすく育っていますが、実がつく気配がない。。
そらベジの先生に聞いたら、土をかぶせてやらないといけないとのこと。
帰ってきて早速、茎のところに土をかぶせました。

どちらも無事収穫できるかしら?

講座の最後に、空庭さんの屋上で育っているお野菜を
ロールサンドにしていただきました。
大阪高菜に、レタスや三つ葉、イタリアンパセリをのせ、
ハムも一緒にくるりと巻いて、自家製梅酢をつけてパクッ!
高菜がピリリとして、三つ葉やパセリがふわっと香って
とてもさわやかでした。

大豆レボリューションで収穫した大豆を炒った
「大豆茶」も香ばしくて、ほっこり。

屋上に育っていたルッコラから種を分けていただき、
それも早速小さなバケツに植えました。
ルッコラって成長するとあんな大きくなるのか・・・
種はとっても小さいけどね。
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ラディッシュ
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ルッコラの種
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空庭ロール
4月もたいがい忙しいと思っていたけれど、
5月というか、今週のバタバタは「なんじゃこりゃ?」って感じで停滞してます。。
4月は日記を書く余裕あったもんね。GWの疲れが出てるのかしら。

ひだまりのパン焼きと、「ジャガる?プロジェクト」で作るパンの試作にあわせて、
ゴスペルのクワイアの新曲の音源の確認とか楽譜起こしとか・・・
一気に押し寄せて来て、To Doリストを毎日作ってもなかなか減りません。
おまけにPCがフリーズし出して、画面開くのを待ってそのまま寝てたり。。
パツンパツンです。

そんなんで、昨日は頭痛もあって、こんなときは「しゃあない」と体を休めました。
そしたら楽譜もすっと作れたり、種おこしてたホシノ酵母が上がってきて
朝出勤前に試作のパンをこねたり(冷蔵庫で帰宅するまで低温発酵)
残ってた甘夏でジャムを作ったり、意外とすいすい動ける自分にびっくり。
朝元気だと、1日体が軽い。ココロもなんだか軽い♪
やっぱり休息は大事です。詰まってきたと思ったら、無理しない。
それがスムーズにいくコツですね。

昨日まで元気だったラディッシュやレタスがなんだか急にしおれてた。
なんで~???
ここしばらくお野菜に埋もれていたので、一番元気な時期を過ぎてしまったのかな?
レタスを朝から摘んでサラダに。
ラディッシュはやっぱり土をかぶせるのが遅かったかも。。

先日「そらベジ」で植えた枝豆は、土を持ち上げたと思ったら、
翌日3cmぐらい伸び、その翌日5cmぐらいになり、その翌日10cm近くに・・・
生長の速さに驚きです。本葉も顔を出してきています。
間引いてみたら、根がすごく長くてびっくり。

パツンパツンな日々ですが、その「生命力」に元気をもらっています。
疲れていても笑顔になれる。
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土を持ち上げた・・・
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ぴょこっと出た・・・
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ぐーんと伸びた
今日は「ジャガる」の草抜き&ミニ料理大会。
私がパン焼き講座を開きました。

前日にホシノ酵母の生地をこねて低温発酵させ、
クーラーボックスに入れて畑まで。
酵母の生種の上がりがスロウで、あと3時間ぐらいおけば
こなれてベストな状態になると思われたけど、時間が足りず思い切ってGO!
どうなるかと思ったけど、冷蔵庫に入れる前に常温でしばらく置いておいたら、
いい感じに膨らんでくれました。
持ち運ぶ用にビニール袋に生地を入れ、リボンで口を縛ってたのが、
パンパンに膨れ上がって、これまで見たことないぐらい元気です!
いい状態で、冷蔵庫に入れ昼までゆっくり眠っていただきました。

畑はGWに訪ねた時とはすっかり景色が変わり、
いろんな野菜が植わってて、すくすく育ち、青々と輝いていました。
虫やカエルがあちこちにいて、おいしそうに野菜を食べていました(^^;)
私たちが育てているジャガイモも、所々白い花が咲いていました。
マルチ(黒いビニールシート)をかぶせているので、草抜きはほどなく終了。
昼からの料理大会用に葉もの野菜を収穫。
サニーレタス、チンゲン菜、ルッコラ、水菜、ラディッシュ・・・

畑から車で5分ぐらいの小さなログハウスに移動。
テラスでみんなで分担してサラダを作ったり、パンを作ったり。
観音山産の八朔とレモンでドレッシングを作ったり。
電気オーブンを初めて使ったのでパンの焼き加減に差が出たり、
私の初歩的ミスでクックシートに生地がくっついたりしましたが(・・;)
焼きたてのパンを喜んでくださって嬉しかったです。

そして収穫したての野菜をた~っぷりいただきました。
ドレッシングなしでもお野菜の味が深くておいしかったです。
モンゴルの野生のラズベリーで作ったジャムを持ってきてくださった方もいて、
フロマージュブランと一緒にいただきました。酸味がたまらんおいしかったぁ♪

テラスのテーブルを囲んで、パンやサラダを食べながら、
集まったみんなで語らう・・・この時間が何より好きです。
静かで、暑くなく心地よくって、ま~ったり、の~んびり
みんな朝早かったからとろ~んとまどろんだり。

至福のひとときでした。
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いろんなお野菜
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じゃがいもの花
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とれたてサラダ
日曜日実家から帰ってきたら、我が家のレタスとラディッシュがくた~となってた。
土曜日天気よかったのに、1日お水あげれなかったし・・・ごめん。
月曜日パン焼きで朝、バタバタしててお水をあげるのが遅くなった。
しおれてしまった子たちを抜いて、土を再生しないと・・・と思い玄関の戸を開けると、
葉がしゃきっと立ってる!?
お向かいのおばちゃんが、お水をあげてくれたみたい。
ありがとうございます。
「生きる力」の強さにも感動。

葉はすっかり虫にやられてるけれど、
私もだいぶ食べて、葉と葉の間にスペースができたら
これまでの窮屈から抜け出してぐーんと伸びをしてるみたいで
生き生き喜んでいるようにも感じる。

間引くのが心苦しく、そのまま全部育てようとしちゃうけど、
それはそれで野菜たちも窮屈でストレス感じてるのかもですね。

枝豆はひょろりながらも、ぐーんと伸びてってます。
でも実がつかなさそうな伸び方やなぁ。。

今、ココロの中で大きな決断をくだそうとしていて、
それでも迷ってて、あれこれ理由を考えたりもやもや~とくすぶってたのですが、
ココロの整理をするのに、ここ1ヶ月ぐらい気持ちを書きとめてはいたのですが、
今日やっと少し口に出してみたら、少しココロが軽くなりました。
気持ちを受け止めてくださって、ほっとしたのかしばらくごはんも食べれなかった。。
まだ伝えるべき人はたくさんいる。。
「決断」を大きくしているのは私自身かも。迷ってる間にどんどん膨らんで。。。
でもそれは私にとって大きな一歩になることには違いないから、
やっと踏み出せるか!という期待と不安で押しつぶされそう。

そんなときはパン生地と向き合ってみる。
静かに呼吸しながら膨らんでいく姿を見ていると、スーっと落ち着いていくの。

私も腕を広げて伸びしよ。
ぐ~~ん♪