歌のメンバーと恒例の大阪城ピクニック
もう12年目です。

みんなでいろいろ持ち寄って
昼間から日が暮れるまで飲んだくれています。

おにぎりを作ってくる人
ささみの梅肉巻き揚げを作ってくる人
フルーツを持ってくる人
ピギーにお酒をぎっしり入れてくる人
パンを焼いてくる人(私)・・・

☆今年のメニュー☆
<bread>
コンプレ/胚芽黒ごまコッペ/オリーブとドライトマトのリュスティック
<side>
コールスローサラダ/ラタトゥイユ/ポテトマリネ
きのこポンズ/空豆のパテ/ジンジャークリーム

コンプレの種を前日の出勤前に仕込んで、冷蔵発酵。
帰宅後作業開始。
シンプルなパンはこれができるので、時間が取りやすい。
ゆっくり発酵させている間に、サイドメニューを作る。
たくさんあるように見えるけれど、どれも「混ぜるだけ」とか「切るだけ」の
お手軽メニューです。
しかも、野菜オンリー!
動物性のものといえば、コールスローのマヨネーズに入ってる卵ぐらいでした。

自家製梅酒とレモン酒も持参
梅酒は、2年前に漬けた「黒糖梅酒」 マイルドな味わいです。
レモン酒は、観音山さんのレモンを使った1年もの。
透き通った黄色と、レモンの香りがふわっと漂って、
ソーダで割って飲んだら、爽やかでした。
甘さ控えめで、結構きつめに漬けるので、ちびちび楽しめます♪

夏がやってきたような暑さでしたが、
木陰はさわやかな風が吹き抜け気持ちよかった♪

お友達のお友達のパン好き「パン子ちゃん」とお友達になりました。
また、パンのこと色々教えてくださいね。
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昼からライブの前に
友人から頼まれた焼き菓子の試作をした。
展示会に来られたお客様にお渡しするとのこと。

ここのところ、小麦粉を始め、あらゆるものが値上がりし、
バターの入手はかなり難しくなっている。
なんでそうなるのかなっ!と欽ちゃんのように飛び跳ねたくなるよ。
これからの季節、牛乳好きの私の消費量はさらに増えるんだけど、
その程度では、牛乳の生産量は増えない・・・か。
でも、何かおかしい。

製菓材料はもとより、日常の食費もかなりキビシイです。
居酒屋に行っても、ボトルの量が減っていたり
コンビニに行っても、パンが小さくなっていたり
洋菓子店のケーキは400円以上が普通になっていたり・・・
食べ物は、生きていく上で必要なのに・・・って思います。

カナダのBC州かAL州では、食品と子供服には税金がかからないというのを
ずいぶん昔旅した時、ガイドブックで読んだ記憶がある。
毎日食べるものと、成長が早い子供の服・・・感心したのを覚えてる。
それ以外のものは、かなり高い消費税がかけられていて、
日本が3%でやいやい言ってた頃だったから、その税率に驚いたのも覚えてる。

焼きあがったお菓子を口に入れたら、
頭にあったいろんなことは、一緒に溶けて消えていきました(^^;)

夕方、ステージで思う存分歌って、気持ちもスッキリ!

ひだまりはパンがメインですが、甘いものも食べたくなるので、
焼き菓子も時々作ります。
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いい天気。
ゆっくりの朝。
やさしい風が入ってくる。

こたつ布団を干して、しまった。
ひとつの季節の区切り。

パンの試作をする。
今で8パターンめ。
先月、試作セットを出そうと思ったのだけれど、
思いがけず早く次の仕事が決まってしまって叶わず。。

もう少し試作を進めて、「食べ比べセット」なんて
作ってみようかと思案中です。
どうか気長にお待ちくださいませ。

●本日の昼ごはん
きのこロッソスパゲティ
きのこたちが少しずつ残っていたのでダイストマトと一緒に煮込んでみる

●本日の晩ごはん
ごはん
豚肉と根菜のみそ炒め
キャベツとわかめの酢の物
こふきいも

定番。

GWも今日で終わりかぁ。。
先週は連日帰りが遅く、さらに楽譜を書くのに徹夜して
久々に体が「ピークですっ!」と叫ぶ声が聞こえた。
週末でリセットできるはずだったけれど、なんだかひきずってるなぁ。。。

長年はいているパンプスがそろそろダメになってきてて、
履くだけで、足首がピキっと痛む。
なのに会社から家まで1時間かけて歩いたりするから、
家に着くとしばらく動けない。腰も膝も悪くって。。

今日はパンの試作をあきらめようと思ったけれど、
明日からのパンも切れてしまったのでふんばって焼く。
分割数を間違えたから、成型も変わってしまった。
これじゃ、試作している意味ないんだけど。。。
でもきれいに焼けました!

昼休みに、会社の近所の産直ショップでいちごを箱買い。
奈良産「あすかルビー」を4パック。
ラズベリーよりひとまわり大きいぐらいの小さいいちごちゃん。
お値段も大変お求めやすくなっておりました。

「もうあかん、ふらふらや~」と言いつつ
夜な夜ないちごを小さく切り、砂糖をまぶして2時間。
つきっきりでコトコト煮だして、トロッとしてくるまで。
ずっとうつむいてたので頭痛まで始まった。
だんだん自分が何をやってるかわからんくなってくる
立ったまま寝そうな勢い。

それでも深紅のいちごジャムができあがりっ♪

●本日の晩ごはん
雑穀ごはん
大根のおかかサラダ
トマト入り中華風かきたま汁
むね肉の甘辛炒め(with パプリカ、スナップえんどう)

スナップえんどうの“バリッ”という音が好き♪
昨日2週間ぶりにジムに行ったら案の定筋肉痛。腹筋イタイ。。。

ベジフルのセミナーに参加。
ベジフルとお茶のコラボを楽しんできました。
一応、日本茶アドバイザーなる資格を持っているが、
ずいぶんほったらかしですっかり忘れているのでおさらい、おさらい。

ちょうどこの時期、八十八夜の茶摘を終えた新茶が登場。
高級煎茶に深蒸冷茶、抹茶をいただき
その場で焙じ、その香りに癒された至福の時間でした。
お茶請けには、泉州水なすのお漬物が登場。
ペットボトルのお茶が流行ってますが、
その裏情報なんかも聞けたり(^^)

日本茶アドバイザーは、通信教育を2ヶ月受講し、
スクーリングを1日受け、試験を受けます。
机上の勉強より、お茶を愛してやまないお茶屋さんのお話の方が
より頭にも入ってくるし、ぐいぐい引き込まれますね。

私は缶やペットボトルのお茶が苦手です。独特のにおいがあって。
子供の頃から外で飲めるのは、駅弁と一緒に買う煮出したお茶だけでした。
今でも外出時は自分で煮出したお茶を持参します。
毎回100円~150円払うのももったいないしね。

おみやげに新茶をいただいたので、
夕食後、さっそくいただきました。ふぁ~体の力が抜けていく~。

夏にガブガブ飲むならほうじ茶を、
すっきりしたいなら、煎茶をじっくり水出ししてみてください。
本当のお茶のおいしさを味わうと、手間をかけても自分で作ろうって思うかも!?

お茶は飲むだけでなく、食べられます。
食べることで、すべての栄養成分が摂取できます。
消臭・殺菌効果も抜群です。

歌の先生が、ぬるいお茶に塩を入れてうがいをするといいと教えてくれました。
畳に出がらしを播いて、掃除するのは昔からの知恵ですよね。
無駄なく最後まで使いきれる。これこそエコじゃないかしら。

お茶にあうお茶請けを選ぶ。
お茶請けにあうお茶を選ぶ。
日常の中のささやかな楽しみ♪
仕事帰り、バターを探してさまよい歩き、
収穫ゼロで家に着くと、足がパンパンで動けず。。。

来週、焼き菓子セットの注文が入っているのだけれど、
メニュー変更の可能性ありと、先方にご連絡。
リクエストのあったお菓子だから、希望に添えるようにしたいが。

でも、今日はもう考える力は残っていません。。。

●本日の晩ごはん
ごはん
かす汁

こんだけ??? 作る気力もなかったです。
でも、具だくさんかす汁はそれだけで2・3品のボリュームですから。
今ごろかす汁?? 酒粕が冷蔵庫に残っていました。
冬に、「酒粕酵母」を起こそうと取っておいたのに、
結局時間がなくて、そのままになってた。
甘酒が夏バテ予防にいいように、酒粕が今の疲れた体にじんわりしみこんでいきました。
職場の人とイタリア料理を食べに行った。
とても人気のあるお店だとか。

メニューには、知らない言葉がいっぱいなので、
★印のついているものをアンティパスト~メインディッシュまで注文
少し味が濃いめだけれど、おいしかったです。
タケウチのパンもいただけたし♪

手に入らなかったバターが手に入りました。
いつも材料を仕入れているサイトを寝ぼけまなこで開けてみたら、
「品切れ」の文字が消えてたの。
間違いじゃないかって、何度も目をこすってみる。
「購入」ボタンを押したら、スっと進んでいきました。

これでひと安心と思ったら、そのまま畳の上で寝てしまった。
昨日の雨上がりから
爽やかな風が吹き抜ける。
歩きながら、ぐーんと伸びをしてみる。
ずっとこのままならいいのに。

5月のはじめに切った庭のシダが
また伸びてきたなと思ったら、
この雨で一晩でぐぐーんと伸びていた。
生きる力に圧倒される。

だけど・・・
「梅雨」という季節はこれからもあるのかと
ふと思う。

季節が少しずつ変わり、
移ろいを肌で感じながら次の季節を迎える準備をする。
あれ?おや?って思うことが増えたのは気のせいか。

ふたたび爽やかな風が吹き抜ける。
風をからませてまた歩き出す。