PCのルーターを替えてから、
フリーズしたり、調子がよくない…

そんなこんなしている間にもう4月も後半に。
今月も盛りだくさん。

まずはバイトを辞め、新しい生活が始まった。
最後にお惣菜を担当。

いつもパック詰めを手伝ってくれた
パティシエのナナハコ君のリクエストに応えてグラタン。
いつも「うま!めっちゃうまいっすね~」て言ってくれる。
作り甲斐があるわ♪

お店でお惣菜を出し始めた初日から1年半。
朝、冷蔵庫を開けて、入ってるお野菜を見てメニューを決める。
ごはん2種類おかず5種類。
色や味、調理法、食材のバランスを考える。
タイムリミット3時間。鍛えられました。

お客様が、気に入ってくださって、
ご自身でも一括表示の材料を見て作ってみるの、
とおっしゃってくださるのがうれしかった♪

砂糖や合わせ調味料を使わなかったのが私のこだわり。
かつおだしも使わなかったから、
ヴィーガンの外国人のお客様にも安心しておすすめできました。

料理だけでなく、菓子製造、商品、接客、ホスピタリティ…
たくさん学ぶことがあり、
お客様からの質問が私を育ててくださいました。
ここでの経験を活かして、次のステップへGo!
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ラスト惣菜
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掘りたて♪
そして春の味覚をたくさんいただきました。

生駒の自宅の裏山の掘りたてたけのこ、
三重の自宅のお庭の金柑♪

たけのこはすぐに糠と一緒にゆでて、
先週のカフェメニューに登場。
やっぱり生は香りもいいし、食感もいい!

金柑は小粒だけど、
生で丸かじりできるくらい甘くて。
ジャムに、丸煮にとじこめました。
丸煮は、ブラウニーに変身。
好評で売り切れ。来週も作ろうかしらん♪

最後にほんの少し、自分用に「金柑酒」を漬けてみた。
どんなお味に仕上がるか楽しみ♪
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 ↓
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 ↓
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2週間ぶりに畑に行くと、すっかりお花畑(^^;)
雨が降り出す前に、一人黙々と短めの畝を3本耕す。
鍬1本。じわりじわりと筋肉痛がやってきた。

そして再び週3カフェ。
1週間のスピードが速い(・・;)

まずは生活のリズムを作る。
流されるのではなく、流れに乗る。
歌うように♪
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ビフォー
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アフター