ゴールデンウィークいかがお過ごしですか。
私はハタケ三昧♪

この2週間でハタケは
たんぽぽからカラスノエンドウへ。
ミントもピーンと元気いっぱい。

4月28日
去年からのメンバー3人で「ゆるハタケ部」
遅ればせながら2018年度スタートです。
1人は7ヶ月の妊婦さん。
この先に控える大仕事に備えて、
自然の中で体を動かしrelax & reflesh♪
草刈りと畝たてと元肥入れ。
休み休み耕して、本日は畝3本。

4月29日
「ハタケ見学&体験会」
小学校2年生の女の子とママさんと一緒に作業。
食や暮らしの志向に共感できるステキな憧れの方。
冬に人参と大根を育ててた畝2本の立て直し。
草にまぎれて人参のとりこぼし残ってたので、
洗ってお昼にポリポリ。甘くておいし♪

女の子は、
畝に石があったら根がまっすぐ伸びないこと、
ヨモギをすりつぶして傷口に貼ったら治ることを
教えてくれました♪
途中、川でサワガニ探したりしながらの楽しいひととき。

ゆるハタケ部、お子さまも参加OKです。
作業は遊び、遊びが作業。
ゆる~く楽しく。
自然と土と触れる時間を。
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4月28日
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4月29日
5月3日
去年10月の台風で吹っ飛んだ道具小屋にいよいよ着手。
まずは、小屋の中身を全部出し、
風に揺れてたトタンやアルミ板をはずす。
骨組みを起こして、傾いてはずれたジョイントを
はめなおし、足元をブロックで補強。
錆びて朽ちた支柱は、石をかませて固定してみる。
水平器で確認。だいぶまっすぐになった!?
シロウト2人の手探り作業。

5月4日
前日に引き続き、道具小屋建て直し。
昨夜の強風に耐え、骨組みは無事。
いよいよトタン張り。キリと針金だけで作業。
位置を決め、溝を掘り、
小屋の足元に自生してた?立派なニラの株を移植し…

友人とのイメージの食い違いであーだこーだ言いながら、
すり合わせながら、吹き下ろす風をかわしながら。

ようやっと壁1面の半分を留めたところで雨が…。
作業を中断して、ホームセンターへ屋根用の波板を買いに。
ハタケへ戻った頃には雨はやんでいたけど、
時刻はすでに15時。
とりあえず屋根半分だけでも…と、日暮れまで作業。
はぁ疲れた…

朝9時~18時まで、
お昼も食べず、お茶も飲まず、トイレにも行かず、
雨に打たれ寒さに耐え…
でもコツはつかんだ。
続きはいつ作業できるだろう…
月曜日はまた雨らしいね…梅雨までには…

とりあえず今夜はお風呂にゆっくりつかって体を休めます。
もう動けん…
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5月3日
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5月4日
PCのルーターを替えてから、
フリーズしたり、調子がよくない…

そんなこんなしている間にもう4月も後半に。
今月も盛りだくさん。

まずはバイトを辞め、新しい生活が始まった。
最後にお惣菜を担当。

いつもパック詰めを手伝ってくれた
パティシエのナナハコ君のリクエストに応えてグラタン。
いつも「うま!めっちゃうまいっすね~」て言ってくれる。
作り甲斐があるわ♪

お店でお惣菜を出し始めた初日から1年半。
朝、冷蔵庫を開けて、入ってるお野菜を見てメニューを決める。
ごはん2種類おかず5種類。
色や味、調理法、食材のバランスを考える。
タイムリミット3時間。鍛えられました。

お客様が、気に入ってくださって、
ご自身でも一括表示の材料を見て作ってみるの、
とおっしゃってくださるのがうれしかった♪

砂糖や合わせ調味料を使わなかったのが私のこだわり。
かつおだしも使わなかったから、
ヴィーガンの外国人のお客様にも安心しておすすめできました。

料理だけでなく、菓子製造、商品、接客、ホスピタリティ…
たくさん学ぶことがあり、
お客様からの質問が私を育ててくださいました。
ここでの経験を活かして、次のステップへGo!
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ラスト惣菜
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掘りたて♪
そして春の味覚をたくさんいただきました。

生駒の自宅の裏山の掘りたてたけのこ、
三重の自宅のお庭の金柑♪

たけのこはすぐに糠と一緒にゆでて、
先週のカフェメニューに登場。
やっぱり生は香りもいいし、食感もいい!

金柑は小粒だけど、
生で丸かじりできるくらい甘くて。
ジャムに、丸煮にとじこめました。
丸煮は、ブラウニーに変身。
好評で売り切れ。来週も作ろうかしらん♪

最後にほんの少し、自分用に「金柑酒」を漬けてみた。
どんなお味に仕上がるか楽しみ♪
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 ↓
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 ↓
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2週間ぶりに畑に行くと、すっかりお花畑(^^;)
雨が降り出す前に、一人黙々と短めの畝を3本耕す。
鍬1本。じわりじわりと筋肉痛がやってきた。

そして再び週3カフェ。
1週間のスピードが速い(・・;)

まずは生活のリズムを作る。
流されるのではなく、流れに乗る。
歌うように♪
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ビフォー
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アフター
今週からあじゅさんにてランチ営業始まりました。

初日の火曜日は、
開店から次々とお客様がお越しくださり、
慣れない動線に右往左往…

お客様が口々に
「玄米がおいしい」
「どうやって炊いてるんですか」と言ってくださり
にんまり(^^)v

添加物アレルギーのお客様にも
「伝統的な製法で作られた調味料を使用しています」
と自信を持ってお伝えしました。

玄米とお味噌汁と調味料は一番のこだわり。
そして「切干大根と高野豆腐の煮物」は
私のマクロの原点。
初心忘るべからず。ご挨拶の名刺がわりに♪

来週からは、週3営業が始まります。
みんな「行きやすくなる~」と言ってくださりうれしい♪
皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

*月曜日:コモンカフェ 12:00~17:00
*火曜日·水曜日:あじゅ 12:00~16:00(L.O.15:30)

体力勝負だ(・・;)

cafeページは順次リニューアルしていきます。
日程等の確認は、
facebookページ「みんなのお台所*ひだまり」をご覧ください。
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オープン!
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日替り一汁三菜プレート
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車麩の照り焼き丼
昨日は、Babel cafe のオーナー、
ゆうこりん主催のイベント「Big Smile」に出店しました。

5人1組、35ブース! 175店!?
よくわからないうちに巻き込まれていましたぁ(^^)
楽しいことなら大歓迎♪

私たちのブースは、
お弁当やカオマンガイ、デリ、スイーツ、パン。
アルハレさんつながりで、初対面の方も。
みんな巻き込まれ組(^^)

1つのテーブルに5組の商品がきゅうきゅう。
みんなでみんなの商品を販売。おススメします。
他のブースも口コミします。

知り合いと知り合いが偶然同じブースで出られてたり、
職場のお客様も出店されてたり、
世間の狭さより、つながりの広さにビックリ!

いろんなこともりだくさん。
私は鎖骨ほぐしに癒されましたぁ。

笑顔と笑顔がつながって、
大きな笑顔の輪が生まれますようにという
ゆうこりんの思いをみんなが共有した
とても優しくあたたかい時間。

人に頼ること、甘えることができなかった自分に
大きな課題を与え、みんなの力を借りることで、
このイベントを実現させた
ゆうこりんの涙と笑顔がキラキラと輝いて
とてもステキでした。

Keep smile これからも♪
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ひだまりパン
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5人1組
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鎖骨ほぐしなう♪
breeze, bloom, sunshine

ひとつ歳を重ねた朝。
扉を開け広げ、新しい風を呼び込む。

植木鉢の土を干し、種まきの準備。
新しい植木鉢には、昨日買った花の苗を寄せ植えに。
ローズゼラニウム(蚊取り草)がなくて、
鮮やかな朱色にひかれてゼラニウムに。
去年の暮れに町会長さんにもらったビオラも満開。
野菜の種は来週まこう♪

ご近所さんが通りかかるたびに、
二言三言コトバを交わす。
みなさんに摘んでもらえるくらい野菜が育つといいな。

edible cityのもっとずっと手前
「エディブル路地」企み中(^^)

しかし日差しが強い…

静かで穏やかな午後。
親友から届いた手紙を手放すことにしました。
出会って22年の間に何通やりとりしたのだろう。

お互いの葛藤を吐き出し、励まし、支えあってきた
コトバの数々。

仕事、家族、音楽…もがいてる私を受け止め支えてくれた。
だから今の私がある。

でもふと思ったの。
私が大事に抱えていることが、
彼女を過去に縛り付けてやしないかと。
彼女の次の一歩を踏みとどまらせてはいないかと。

私たちは「今」を生きてる。
手紙を手放しても心は通じあっている。

箱を開けると胸がいっぱいに。
封を開けたらまた大事にとっておきたくなりそうで、
そっとふたをしめた。

さぁ、顔をあげて、前を向いて歩いて行こう。
時々立ち止まったって、
うしろを振り返ったってかまわない。

もう十分根を張ったよ。
ちょっとやそっとじゃ倒れないくらいしっかりと。

そろそろ、土の上へ、外の世界へ顔を出しても
いいんじゃないかい。

上へ伸びれば、その体を支えようと根もさらに伸びる。
根も、種も、幹も、枝も、花も、実も…
ぜ~んぶ自分。
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Ooooops! Excuse me...

おでかけ途中で、
お花のボランティア作業中の知り合いとバッタリ。
方向が同じだったので、向かいながらお手伝い。
枯れた花を摘んでる図(^^;)

今、梅田周辺で、
ストックのプランターを見かけませんか。
ボランティアの方々が剪定したり見廻りしておられます。

菜の花、ひまわり、コスモス、パンジー…
四季折々、歩きながらいつも楽しませてくださって
ありがとうございます。

どうかタバコやゴミや痰など捨てないで。
まちのみんなで大事に育てましょ♪
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昨日は「菜食バル·あじゅ」さんにて、
ランチ営業でした。
動線確認も兼ねたプレオープン。
あじゅさんの常連のお客様や外国人のお客様が
次々とお越しくださり、完売致しました。
ありがとうございますm(_ _)m

4月から火曜日と水曜日のお昼ごはんを
担当させていただきます。3日(火)オープンです。
月曜日のコモンカフェ共々宜しくお願い致します。

まちの「みんなのお台所」になりますように。
「今日のごはん、なに?」と気軽にのぞいてくださいね

あじゅさんにて、初めてのお昼ごはん、なに?
·ひだまりランチ(一汁三菜プレート)
 ひじきのお豆腐ハンバーグきのこあん
 切干大根と人参のラペ
 菜花おあげのごま和え
·車麩の照り焼き丼
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ひだまりランチ
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ようこそ、おかえりなさい。